自遊紀行

ホテル宿泊記中心の旅行忘備録

鮨の蔵(4)

鮨の蔵に、途中ブログには書いていませんが、3ヶ月ぶりに行ってきました。

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純米大吟醸 2023 しぼりたて 新酒から

新酒らしい爽やかな香りと、柔らかい口当たりです。
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料理は、ツブから
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やりいか

春らしさを感じながら、味わいます。
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名物のたち(白子)です。

クリーミーな味わいは、何とも言えず変わらず美味しい
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蟹の剝き身
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巻機 RAIMEI 無濾過生酒

こちらも、2023年末に出たもので初、コクのある味わいで切れのある口当たりです。
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たちの低温天ぷら

クリーミーさが際立つ味わいで、酒が進みます。
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握りは、やりいかから
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脂の乗りがしっかりしています。
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特別純米 飛露喜

銘酒が続きます、甘みと旨味、あとからくるふくよかさで鮨に合います。
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トロ
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帆立に寒鯖

身の厚い帆立は、甘みと旨味がたっぷりで、寒鯖はこの時期らしい脂ののりです。
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縞鯵
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キンキ
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最後は、雲丹トロ巻き

いつもながら、美味しい鮨と厳選された銘酒で楽しい時間を過ごせました。

Magazzino マガッツィーノ(5)

Magazzinoに、久しぶりに、行って来ました。

今回は、寿司祭りと言う企画に、参加しました。

コース8800円と言う格安の設定でした。

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Tobetsu Seven's Brewingの樽生
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つぶの木の子和え
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桜鱒

上にかかっているセロリのピューレが良い感じです。
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まだまだ寒いので、天遊琳の燗酒を
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握りは、ほうぼうから
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本鮪の漬け
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桜鱒の漬け
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穴子
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旨燗を熱燗で
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粕汁
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蛍烏賊
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綿屋

ここから、冷酒で
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クエを刺身で
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次いで、塩焼きで空豆が添えられています。
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ごま鯖
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北寄
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トロ
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雲丹

北方産で、この時期なのにしっかりとした甘味があります。
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上喜元、超辛でさっぱりと締めます。
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という内容でした。

一品料理は、どれも酒に合うもので良かったです。

握りは、ネタはどれも美味しく優しい味わいでしたが、楽しかったです。

 

ハワイ旅行2023-12(雑記)

ハワイは、いつものように、JALを利用しました。

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新千歳空港からの、乗り継ぎで、ファーストクラスダイヤモンドラウンジで、おにぎり、味噌汁にお茶をいただきました。

おにぎりの個包装もなくなり、ほぼ以前と変わらない感じになりました。
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羽田空港のファーストクラスラウンジ

飛行機では、食事をとらず寝る予定なので、こちらで色々いただきました。

JALカレーに、寿司にシャンパンを
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ラーメンもいただきお腹は、満たされました。

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メインイベントのホノルルマラソンも、日本人の参加も多く盛況です。
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途中朝日を観ながら、気持ち良く進んでいきました。

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目標の5時間を少し越して完走しました。

妻も少し遅れて無事完走してよかったです。

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帰りの空港に向かうタクシーから、ダブルレインボーが、見え(写真では、消えていますが)帰りたくなくなりました。
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ハワイの、JALラウンジで、アロハビールにカレーをこちらは、ビーフではなく、チキンです。

滞在中最終日以外は、ハワイらしい快晴続きで、天気にも恵まれ良い旅でした。

そう遠くないうちに、また来たいとつくづく思います。

BERNINI HONOLULU (ベルニーニ ホノルル)

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ハワイ滞在最後のディナーは、イタリアンレストランの「BERNINI」に行きました。

滞在中ずーと晴れていましたが、最終日の夕方から、雨にタクシーで向かいました。

場所は、アラモアナショッピングセンターから、徒歩3分ほどの所にあります。
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初めは、泡からでシャルル・エドシック ブリュット・レゼルヴ(96ドル)を

力強さがあり、のど越しが爽やかです。

日本でもショップで1万円ぐらいするシャンパンなので、良心的な値段でした。


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パルマ産のプロシュート(24ドル)

柔らかく、シッカリとした旨味の中に甘みを感じる美味しいプロシュートでボリュームたっぷりです。

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自家製のフォカッチャにオリーブオイルにバルサミコソース

ちょっとバルサミコソースが多いような感じです。
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ロブスターサラダ(34ドル)

新鮮な野菜にロブスターに上にはトリュフ

見た目の彩りも良いサラダです。f:id:takaki11:20240110164651j:image

カルボナーラ

アラカルトメニューにはなかったですが、コースメニューにあったので作ってもらえるか聞くとOKとのことでオーダーしました。サーブされる時に、トリュフをかけるか聞かれましたが、断りました。

フィットチーネのもっちりした食感に、ソースとたっぷりのチーズ、良く焼かれたパンチェッタでポーチドエッグを混ぜていただきました。

ハワイであまりおいしいパスタは、見かけないですがここのは美味しかったです。

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CALERA Piort Noir (65ドル)

メインの肉に合わせて赤ワインを

アメリカだからかカリフォルニアのワインが安い
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フィレンツェ風ブラックアンガス牛のTボーンステーキ(140ドル)です。

やはりハワイに来たら一度はステーキは食べたいです。

ミディアムレアに焼かれたステーキは、ジューシーさよりも肉の旨味をダイレクトに感じるもので、噛むと味わいが楽しめます。自家製のマスタードで飽きずに最後まで味わえました。

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〆のデザートは、妻セレクトのパンナコッタ白ワインジュレ添え(14ドル)

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自分は、アフォガード(12ドル)を2種類のアイスクリームにエスプレッソをかけていただきます。

接客も良く、ゆったりとした雰囲気の中最後のディナーを楽しめました。

 

CAFE Morey's(カフェ モリーズ)

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ワイキキのモンサラット通りにある「CAFE Morey's(カフェ モリーズ)」に行きました。
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店内は、テーブル席のみで、南国らしいゆったりとした明るい雰囲気です。
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妻がmoreys blend(5ドル)、自分はIced coffeeを

Free Refillなので、お得感があります。

スタッフの方も、よく気が付き頃合いを見て進めてくれます。
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妻オーダーのMix Fruits Pancake(22ドル)

イチゴ、パパイヤ、マンゴー、キウイ、ブルーベリーなどのフルーツに、ホイップクリーム上にはドンとキャラメリゼされたバナナが乗ったパンケーキで横にはシロップも添えられています。

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自分注文のLilikoi (Passion Fruit) Cream & Pineapple Pancake(22ドル)

こちらは、たっぷりのリリコイクリームにパイナップルの組み合わせで、リリコイの風味良く、パイナップルの酸味とクリームの甘みのマッチが良く、ハワイらしいもっちりしたパンケーキで食べ応えもありました。

ハワイの風を感じる明るい雰囲気の中、ゆったりとした時間を過ごせました。

 

DECK(デック)2

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ハワイコンベンションセンターに、ホノルルマラソンのゼッケンをもらい行きました。

日本からの参加者も前年の2倍とコロナ前に戻った感じです。

EXPO会場も混んでいて、マラソングッズを購入する人でレジにすごい行列ができていました。
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今年から、優勝者に送られる純金製のメダルも飾られていました。
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カピオラニ公園に、荷物を預け、誰もいないゴールを撮影

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ランチに、いつものように、DECKに
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まずは、ダイアモンドヘッドを見ながら、ビールでのどを潤し、気分が盛り上がります。
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トリュフフライ(11ドル)

ボリュームたっぷりで、トリュフの香りが良い感じです。
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妻オーダーのエッグベネディクト

たっぷりのポテトにビックサイズのエッグベネディクトでボリュームたっぷり
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ウェスタンバーガー

メニューをよく見ないで注文したので、想像と違い揚げたブリオッシュに挟まれた豪快なバーガーで、ナイフで止められています。

味は、甘目で悪くわないですが、普通のハンバーガーが良かったと思いました。

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ホノルルマラソン前ですので、食事中に日本のTVの撮影も行われていました。

ハワイ滞在前半(ハレイワ他)

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チェックインまで時間があったので、ワイキキ散策で

クヒオアベニュー・フードホールに

ハッピーアワーが11時からでしたので、「Hashi&Spoon」に

なんとキリン一番搾りが1杯3ドルという格安でした。

4杯ほど飲んで、気持ちよくなったところで、部屋の準備ができたとの連絡がありました。

翌日は、友人と合流してハレイワに
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今回は、友人おすすめの「CAMARON(カマロン)」に行きました。

ノースショア・マーケットプレイスから、少し進んだところにあります。
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ガーリックシュリンプ

見た目に、パイナップルも乗り美味しそうです。

ガーリックシュリンプは、殻むきエビを使っていて、バタークリームソースでマイルドな味わいで、ご飯には良く合います。ガツンと来る感じはないですが、子供にも良さそうな万人向けという感じでした。
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その後、散策しながらマツモトシェーブアイスに

6月に来たときは、長蛇の列でしたが、12月ですので5人ほどの並びなので入店しました。
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今回は、ハワイアンのスモールで

その後、サーフ&シーでTシャツを購入してワイキキに戻りました。